คลิปวิดีโอการทำเมนูแกงส้มหมูย่างดอกดาหลาเป็นผลผลิตของโครงการจักรวาลในจานข้าวภายใต้โครงการชุมชนภิวัตน์ ซึ่งจัดทำโดย นายกฤตย พวงสุวรรณ จ.พัทลุง
เมนูแกงส้มดอกดาหลา เมนูที่มีวัตถุดิบทางด้านอาหารมาจากป่าที่อุดมสมบูรณ์ ดอกดาหลาจะเติบโตและเจริญงอกงามในป่าดิบชื้น ลําต้นและกอคล้ายขิงข่า แต่จะมีขนาดของลําต้นใหญ่กว่า ส่วนของดอกนํามาประดับเพื่อความสวยงามหรือนํามาประกอบอาหาร
